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品饮之路

茶有茶路，酒亦有酒路；凭凭菩院蜕，宜慢慢品，方能品尝其曼妙滋味。

在气温10℃以下的季节，黄酒宜温着喝。随州当通常加热黄酒的步骤是“串筒水烫”，妙不成言。将酒倒入串筒，而后放入沸水中水浴，使酒逐步变温，通常加温至酒香四溢、入口和善舒服即可。加温后的黄酒即倒入锡壶，而后倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，极度怡人；凭迫热鹊睾认氯，不但暖胃活血，其酒性散发得也快，令人感触比力舒服。

盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内冰镇纯饮，亦可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，惴惴不安，清新宜口且不易醉。

黄酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种，如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等；凭频木涞笔舸笳⑿，即前人所说的“持螯饮酒”。大闸蟹渭，但性寒不能多吃。而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，又因黄酒最能去除腥味，食之更觉香美。

邀三二良知，置四五幼菜，浅斟慢酌黄酒，那是人生的一种至趣。当酒饮微醺时，人会逐步放松下来，因而彼此就有了倾诉的欲望，有了抒发的躁动，有了相识的勇气，有了根究的渴盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……